華北商廈創(chuàng)建“ 放心肉菜示范超市”

滄州市華北商廈有限公司超市分公司

“ 放心肉菜示范超市”創(chuàng)建承諾書

顧客朋友：

我超市是“河北省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建單位。為落實創(chuàng)建標準的要求，現(xiàn)向大家鄭重承諾，請大家監(jiān)督。

一、門店成立以門店副店長為組長，超市分公司負責人為副組長的“食品安全管理小組”，并配備專職的食品安全管理人員，明確職責，負責創(chuàng)建活動的領(lǐng)導(dǎo)、組織、實施、檢查。并接受顧客的監(jiān)督。

二、超市在已有的企業(yè)標準和各項制度的基礎(chǔ)上，要根據(jù)創(chuàng)建標準的要求，增加新的標準或制度，完善食品安全標準。

三、超市現(xiàn)在公示的《食品購進驗收制度》、《食用農(nóng)產(chǎn)品自查制度》、《食品索證、驗證、臺賬制度》和《食品退市制度》也是我超市放心肉菜示范超市”的實施制度，各項制度均適用于放心肉菜示范超市創(chuàng)建活動的要求。

四、超市所購進的肉、蛋、禽、水產(chǎn)品和蔬菜，均是定點采購，供應(yīng)單位都有相應(yīng)的資質(zhì)，符合國家食品安全經(jīng)營條件。經(jīng)營資質(zhì)和負責人信息在現(xiàn)場公示。進貨憑證和臺賬，按照國家要求存檔。

五、超市設(shè)立蔬菜、水果、肉類農(nóng)藥殘留檢驗室，配備專職的檢驗人員。公示檢驗程序和檢驗結(jié)果。

六、超市對需要保持適當溫度的肉、蛋、奶和上述各類制品，在營業(yè)現(xiàn)場配備適宜的冷藏柜或冰柜，按時查驗溫度，并有冷凍庫房和冷藏庫房保持適宜的溫度。運輸過程配備冷藏車輛。確保食品符合標準要求的品質(zhì)。

七、超市的農(nóng)產(chǎn)品自查制度，除對購進的食品查驗外，還規(guī)定了對陳列、庫存的食品由公司質(zhì)管科、超市負責人、理貨員進行查驗及時對變質(zhì)腐爛的商品下架、處置。

八、超市負責人負責接待顧客投訴。在入口處設(shè)置顧客監(jiān)督意見箱。公司的商管處也負責接待顧客對超市工作的投訴接待。公司的“華北商廈微信平臺”也可接受顧客微信投訴和監(jiān)督。

解放西路店商管科電話:   2200799 

解放西路店超市分公司電話:    5678976

放心肉菜示范超市創(chuàng)建標準

一、示范超市銷售的所有肉菜應(yīng)當符合食品安全國家標準，在提出正式申請創(chuàng)建日期以前連續(xù)2年監(jiān)督抽查未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題

二、示范超市按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的市場機制，設(shè)立有機食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。

三、示范超市要建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。食品安全管理人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格后上崗。

四、示范超市要嚴格執(zhí)行食品安全國家標準，主動借鑒國外先進的食用農(nóng)產(chǎn)品采購、銷售和質(zhì)量安全檢驗檢測標準和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營管理實際，制定更加嚴格的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準和經(jīng)營過程規(guī)范，包括采購、貯存和運輸質(zhì)量安全控制標準、包裝和標簽標識標準。對國家食品安全標準沒有規(guī)定農(nóng)獸藥、污染物等限量指標的，可以采用國際食品法典委員會等國際組織或者發(fā)達國家和地區(qū)的食品安全標準。

五、示范超市從食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商采購的，要自行或委托社會第三方機構(gòu)對供應(yīng)商進行審核；從肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)采購的，要對種養(yǎng)殖企業(yè)和基地進行審查；從食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購的，要對銷售者進行審查，并對肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進行查驗。示范超市對購進的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，要按照有關(guān)的法律法規(guī)要求如實記錄供應(yīng)商、種養(yǎng)殖基地、種養(yǎng)殖企業(yè)、銷售者等供貨者名稱，農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，做到來源可查。示范超市要積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對接”、“廠超掛鉤”、“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)

六、示范超市要按照食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程規(guī)范的有關(guān)要求，強化肉菜銷售過程質(zhì)量安全管理，提高規(guī)范化水平。肉品、蔬菜進行預(yù)冷、分揀、包裝的，超市要配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保證肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，倡導(dǎo)采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標識要符合相關(guān)要求，散裝的食用農(nóng)產(chǎn)品要注明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。銷售有機食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當公開承諾符合認證時的質(zhì)量安全標準要求。

七、示范超市要建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機制，對肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)進行風險分析，積極防控風險。示范超市應(yīng)當自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對購進的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，檢測按照食品安全國家標準進行，沒有國家食品安全標準的，鼓勵采用國際食品法典委員會等國際組織或者發(fā)達國家和地區(qū)的食品安全標準進行檢測。對示范超市作出的嚴于食品安全國家標準的承諾，按照承諾標準對相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，檢測結(jié)果要進行公示。對不符合質(zhì)量安全標準的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷售并予以銷毀。示范超市要認真受理和處置消費者投訴，梳理分析消費者反應(yīng)的質(zhì)量安全問題，完善質(zhì)量安全管理體系。

八、示范超市要在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾，設(shè)置意見箱或意見欄。設(shè)置公示牌公開肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息。